【资料图】

主料：章鱼足150克

配料：香芹一根、洋葱一个、青椒一个、大蒜3瓣、姜3片、葱一根、香菜一根

调味料：豆瓣酱适量、料酒适量、生抽2勺、蚝油2勺、盐适量、白糖适量、鸡精2勺

做法步骤：

1、章鱼足切成斜刀段，一把香芹切成小段，半个洋葱切成小块，青椒去籽也切成小块。

2、再准备大蒜切成片、姜切成片、大葱切小段备用。

3、起锅加水烧开，放入切好的章鱼足，加入葱段、姜片、料酒焯水30秒 捞出章鱼足备用。

4、再次起锅放油，油热放入葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，放入章鱼足翻炒一下，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀，放入洋葱块、香芹段翻炒至断生后放入青椒块再炒半分钟，撒上香菜翻拌均匀，即可出锅。