【资料图】

清炖排骨：首先要准备排骨，八角，老姜，葱，花椒，盐，酱油，也可以准备一点自己平时喜欢吃的配菜。我们在买排骨的时候，一般卖肉的人都会帮我们多好，买回家之后要用清水把排骨反复进行冲洗，洗干净。把排骨中的血水都浸泡出来，洗干净之后的排骨颜色会变成白色。把生姜拍碎，大葱洗干净以后切成长段。然后准备一口高压锅，www.nfysw.com然后往高压锅中倒入一定量的水，之后再把我们刚刚准备好的姜、葱、八角花椒油放到锅中。刚刚洗干净的排骨也一同放到锅中，然后加入适量的，酱油，鸡精，料酒，进行均匀的搅拌。料酒是可以去腥的，所以在做排骨的时候，一定要加入一些料酒。然后把高压锅盖上，一直到把排骨煮熟了就可以了。在排骨快要熟的时候，可以加上一点自己喜欢吃的配菜，比如说土豆、豆角、冬瓜之类的都可以。在排骨出锅的时候，可以撒上一点香菜，这样一份好吃不腻又爽口的排骨就做好了。

但是大家如果用排骨炖排骨汤的时候，那方法和上面的方法就不一样了，大家就可以根据自己原先的方式来进行做排骨。再对排骨进行二次焯水了。通过这种方法做出来的排骨特别的好喝，汤汁也非常的吸引人，每次和他说的时候都不会感觉到油腻。现在天气已经入秋了，秋天的时候就比较适合吃清蒸排骨，吃一些比较清淡的东西。秋天是一个比较容易上火的季节，吃清炖排骨可以防止我们上火。