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本网讯 近期，浙江省嘉兴市嘉善县举办了该县首届啤酒龙虾节。活动现场，音乐、啤酒、龙虾为现场的群众带去感官与舌尖的享受。而在现场热火朝天的“吃喝玩乐”外，嘉善县市场监管局设立的食品快速检测点、计量公平秤、消费投诉受理处等，也让群众感受到了充足的安心。

对“夜经济”的监管与保障是嘉善县市场监管局近期的重点工作之一。据悉，为加强夜市食品安全监管，该局全面谋划、多措并举、精准发力，消除食品安全隐患。“秉承‘安全至上’的理念，我们会以监管工作，全力助燃‘夜经济’的‘烟火气’。”嘉善县市场监管局相关负责人表示。

在前期，该局强化与嘉善县商务、文旅体局等部门的沟通，掌握了本地夏季夜市最新的开办情况和经营状况。该局走访摸排了重点经营路段、重点区域，将夜宵经营商家进行登记造册，形成名单。

夜幕降临，监管工作却不“打烊”。该局监管人员在晚间开展工作，对商家进行食品安全监督检查，根据卫生情况、食品经营情况、经营者食品安全知识储备情况等进行综合评价，并赋风险等级，对于评级较低的商家进行重点关注。目前，共检查了302户经营户，督促整改79户。

全面摸排的基础上，该局高度重视食品安全问题，对夜宵餐饮店进行了逐户全面“体检”。

“我们检查的项目有：夜宵餐饮店食品安全信息是否公示，从业人员是否有健康证明，操作环境是否整洁，加工烹饪环节操作是否规范；原辅料进货渠道是否正规；添加剂使用情况是否规范，是否违法使用违禁物品清洗、保存小龙虾等。”嘉善县市场监管局执法人员介绍道，该局还严查了夜宵餐饮店的明码标价等方面。

嘉善县市场监管局依托各所（分局）执法干部和乡镇食安办街道网格员，在检查中通过发放告知书、签订承诺书、发放责令整改通知书等，强化对经营户的普法教育和合规经营指导，压实经营主体责任。已指导商家500余户，签订承诺书42份，发放责令整改通知书11份。并对全县夜宵店铺进行排查，发布夜宵店铺“红黑榜”，利用社会影响，增强经营者主体意识。

（江箫）

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：王金臣