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吃有机食品可以减少接触杀虫剂、人工防腐剂和化学品的机会。有机食品采用可持续成分和工艺生产，与传统生产的食品相比，对地球的影响更小。许多坚果和种子对身体有益，但通常在不安全的条件下收获和包装，并使用人造化学品保存。这些杀虫剂（包括硫丹、氟氯氰菊酯、亚胺硫磷、阿特拉津和二嗪农）会进入没有外壳的坚果和种子，或者在食用时连壳或种皮都完好无损。

杏仁

与所有坚果一样，杏仁是营养发电站，含有人体健康所必需的必需脂肪酸。由于含油量高，它们还很容易吸收传统农业中使用的杀虫剂。

葵花籽

这些种子通常经过盐腌包装，并使用化肥和杀虫剂生产。像杏仁一样，它们的高脂肪和含油量使它们成为吸收化学品的海绵。只有有机种植、不含化学物质的葵花籽才能提供所有健康益处，而且没有任何隐藏的额外成分。

南瓜子

南瓜子被认为有助于前列腺健康，是锌、铁、镁和其他必需矿物质的重要来源。农业和食品化学杂志指出，南瓜子含有大量植物甾醇，可降低胆固醇并有助于防止致癌物。有机南瓜种子不含任何可能影响这些种子其他健康益处的致癌杀虫剂。

核桃

由于有害害虫的数量，核桃在传统的种植过程中通常会浸透杀虫剂。他们经常比其他坚果和种子接受更多的化学处理。有机核桃的生产不含这些化学物质和杀虫剂。

松子

松子很容易很快变质，尤其是有机且未经化学处理的松子。有非常高的蛋白质来源。

芝麻籽

富含蛋白质、钙、铁和锌的芝麻生长在非洲和亚洲，那里的杀虫剂使用不像美国那样受到严格监控。选择有机芝麻可避免摄入未知量的微量化学物质。